Vom 10. bis 25. Oktober 2024 fand der erste Besuch der BBS I Leer in der Volksrepublik China im Rahmen der neu geschlossenen Schulpartnerschaft mit der Tonglu Vocational School statt. Gemeinsam mit dem Ubbo-Emmius-Gymnasium (UEG), welches seinerseits eine Partnerschule in Tonglu hat, reisten insgesamt 29 Schülerinnen und Schüler, die von drei Lehrkräften begleitet wurden, in das sogenannte „Reich der Mitte“. Die Reisegruppe der BBS I Leer bestand dabei aus fünf Schülerinnen und Schülern sowie Herrn Koop.

Bei spätsommerlichen Temperaturen begann die Reise in der ostchinesischen Megametropole Shanghai. An drei aufeinanderfolgenden Tagen bot sich den Reisenden ein abwechslungsreiches und hochinteressantes Programm. So stand unter anderem eine Besichtigung derAussichtsplattform des zweithöchsten Gebäudes der Welt, dem Shanghai Tower, ein Besuch der Shanghaier Altstadt sowie des Jade-Buddha-Tempels auf dem Programm.

Mit einem Zwischenstopp in der ca. 10 Millionen Einwohner fassenden Metropole Hangzhou ging es anschließend weiter nach Tonglu (ca. 420.000 Einwohner), wo sich unsere Partnerschule befindet. Untergebracht in chinesischen Gastfamilien erhielten unsere Schülerinnen und Schüler innerhalb einer Woche die Möglichkeit, tief in die chinesische Kultur und das Familienleben einzutauchen. Tagsüber begleiteten sie ihre Austauschpartner in die Schule, um dort den chinesische Schullalltag näher kennen zu lernen.
Nach der Besuchswoche in Tonglu ging es nach einem zweitägigen Aufenthalt im beeindruckenden Huang Shan-Gebirge mit dem Schnellzug ins etwa 1.300 km nördlich gelegene Peking. Hier besuchten wir unter anderem die Verbotene Stadt sowie den berühmten Himmelstempel. Zum Abschluss der Reise gab es dann noch ein besonderes Highlight: Ein Besuch auf der Chinesischen Mauer.

Nach zwei intensiven Wochen reisten alle erschöpft, aber glücklich zurück nach Leer.

Bild 1: Gruppenbild der BBS I Leer und der Tonglu Vocational School

Bild 2: Die Skyline von Shanghai bei Nacht

Bild 3: Die Chinesische Mauer

Bei der Qualitätsprüfung „Meisterstücke Mettwurst-Pokal“ werden Betriebe des Fleischerhandwerks ausgezeichnet, die sich in besonderem Maße bei der Pflege der handwerklichen Fleisch- und Wurstkultur hervorheben und regionale Vielfalt erlebbar machen. Die Auszubildenden im Fleischerhandwerk an der BBS 1 Leer erlangten bei der diesjährigen Prüfung eine hervorragende Prämierung.

Im Berufsschulunterricht wurden Mettwurst-Rezepturen gesichtet, kreiert, ausgefeilt und in die Praxis umgesetzt. Drei besondere Wurstkreationen schafften es zur Qualitätsprüfung und wurden eingeschickt.

Am 10. September 2024 wurden bei dem diesjährigen Wettbewerb die „Mediterrane Mettwurst mit Walnuss“, die „Küsten-Rehsalami“ und die „Drögt-Ostfrees-Mettworst“ der Fleischerklasse mit der Goldmedaille bewertet.

Eine tolle Leistung!

Für diese dreifache Gold-Prämierung wurde zudem der

„Meisterstücke Mettwurst Pokal 2024/2025“

verliehen. Die Freude bei den Auszubildenden ist groß – denn 147 Rohwurstprodukte aus Betrieben von der Nordseeküste bis nach Baden-Württemberg lagen im Wettstreit um die beste und schmackhafteste Wurst. Eine vierzehnköpfige Jury prüfte die Wurstwaren sensorisch. Dabei wurden die Qualitätskriterien Aussehen, Herrichtung und vor allem der Geruch und der Geschmack geprüft.

Zur Herstellung dieser prämierten Rohwürste wurde u.a. unser neuer Fleischwolf eingesetzt. Wir sind dankbar für diese Erneuerung die diesen Erfolg wieder möglich gemacht hat.

Besonders danken wir der Schulleitung der BBS1 für die Unterstützung unseres Projektes und unserer Arbeit.

BBS 1 Leer

-Team Fleischerei-